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如果苹果短信被删除，可以尝试以下几个方法来找回。
1、iTunes备份：如果之前使用iTunes备份过设备，那么可以在iTunes中恢复备份以找回删除的短信。
2、iCloud备份：如果开启了iCloud备份，并且备份包含了短信数据，可以在新的iPhone上通过“设置”中的“通用”-“还原”-“从iCloud备份恢复”来找回短信。
3、第三方数据恢复软件：例如开心手机恢复大师等，可以在电脑上下载并使用此类软件扫描并找回删除的短信。
4、查看iCloud官网：登录iCloud官网，找到并查看是否有备份的短信数据。
需要注意的是，找回已删除的短信取决于备份和实际情况，并非所有方法都能成功找回所有数据，为了确保数据的安全和完整性，建议定期备份设备并谨慎使用第三方软件。